DI LUANA ROSSINI In questo girovagare per Genova mi terrà compagnia Gaia Vallone, giovane diplomata alla scuola alberghiera Marco Polo che, malgrado la giovane età, vanta già esperienze in grandi hotel e all’estero. Curiosa di vini e cucina, più di me saprà porre le domande giuste quando gli chef parleranno di cibo. Il primo locale [...]